オジさんの出来事

これは広州で食したエビ料理です。(ピントが悪くてすみません)
上海人はこれは上海料理だと言っていました。
（上海料理店だったから多分そうだと思うけど...。）
生きたエビを紹興酒と白酒の中に放り込んで
七味(？)を フッてあるだけだけど。

すぐに食べようとしたら、店の人に止められました。
生きている間に数分間ふたをして（エビに）酒を飲ませると
おいしくなるのだそうです。
手の長い種類のエビで、頭をつかんでつるつると食べます。
ビールには合いますが、紹興酒で食するのはもうひとつでした。
とにかくエビがたくさん入っていて
４人いたのですが全部は食べきれませんでした。